洋薊菜式 牛肉燉洋薊[圖]

材料：新鮮洋薊5個，牛肉1000克，生薑50克，枸杞100克，其他香料適量。

做法：

1、把洋薊芯視大小均勻切成四分之一塊或六分之一塊備用。

2、牛肉燉到八成熟時，加入洋薊，燉至熟爛即可。

注意：

1、切削洋薊要用不銹鋼刀具。

2、建議準備一些清水，加入食鹽、檸檬酸（鮮檸檬汁也可）或酸醋，把削好的洋薊完全浸泡在裡面，防止變色。