紅珊魚的做法[圖]

製作材料：

主料：原料：紅珊魚250克、生薑10克、蔥10克、火腿10克。

輔料：花生油30克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油2克。

做法：

1 .紅珊魚清洗乾淨，生薑去皮切成粒，蔥、火腿切粒，用紹酒醃製紅珊魚備用。

2 .油熱後入紅珊魚，用小火煎至兩面金黃。

3 .加入生薑、火腿，調入鹽、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上蔥花即可。