超好吃的蟹黃豆腐[圖]

材料：鹹蛋黃10個、豆腐一盒、青豆適量、魚丸蟹肉棒適量、姜、蔥花、高湯、水澱粉
　　
　　做法：1、把鹹蛋黃煮熟，盡量煮老點，並用勺子壓成泥狀。
　　
　　2、再把豆腐切成小塊，用開水汆一下。青豆也汆至6成熟。魚丸蟹肉幫切成小塊。
　　
　　3、起鍋後熱油，炒薑片，然後將鹹蛋黃放進去翻炒,炒成糊狀。
　　
　　4、再放入豆腐，青豆，魚丸蟹肉幫，再加高湯，轉成小火燒熟。
　　
　　5、再調入少許水澱粉，撒上蔥花即可。因為已有鹹蛋黃了，所以沒放鹽。也可放適量的鹽。