開胃消暑營養菜 酸梅烏魚[圖]

材料：烏魚1條（我這條接近一斤），酸梅三顆，薑片、蔥段、紅椒絲、豆豉、油，適量。

怎麼做：

1。買滴時候讓魚檔將烏魚去鱗開腹，回來洗淨、裝盤。淋上酸梅汁先醃製一會兒。

2。這個時候可以準備配料：姜切片，酸梅脫核，蔥切段，紅辣椒切絲。

3。將酸梅核與薑片墊在魚身下；魚身上放捏碎滴酸梅肉、蔥段、紅椒絲，撒一點南姜香鼓，再淋上一點油。

4。上屜蒸熟即可。

5。吃滴時候，用魚肉蘸盤底滴酸梅湯。湯清甜又酸，肉鮮嫩帶香。真滴可以令你多吃三碗飯！