孩子常犯的七種飲食錯誤(2)
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。
這些食物提供的脂肪酸可以增強抵抗力,減少炎症,促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物,平均每週吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤,或做成原汁罐頭。
●● 錯誤四:不認識鹽的危險
大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外,並不知道鈉就存在於許多食品中,因為它被用作防腐劑。因此,最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
蔬菜、水果、糧食和豆類是含鈉低的食品;冷盤、肉腸、罐頭、乾麵條和一些調味品等是含鹽量高的食品。
食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏鬆。
●● 錯誤五:不認識減肥飲食也會使人發胖
「如果完全按減肥食譜吃,我就可以放心地吃了。」這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的惟一方法是善於吃和避免久坐不動。
在購買減肥食品時,要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同,在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。此外,應盡可能注意這種食品的進食量,特別是對一些特殊食品要有控制地食用,如飯後甜食和乳酪。
●● 錯誤六:不注意強健骨骼
「青少年時期以後可以不必再食用乳製品。」這是另一個經常犯的錯誤,因為骨骼一直需要補鈣。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪,儘管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的乾果類等),但它們所能提供的礦物質不如乳製品那樣多。
●● 錯誤七:對碳水化合物缺乏認識
碳水化合物有兩種:一種是簡單碳水化合物,另一種是複雜的碳水化合物。