超級美味排骨燉豆角[圖]

做法：

1、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻；（水量一般為自發粉的一半）

2、將麵粉揉成光滑麵團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鐘；

3、將麵團擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽；

4、將面片捲起來，切成小段；

5、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時；

6、鍋中水沸後放入排骨汆燙一會兒，撈出排骨，用溫水沖淨血沫和污物；

7、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲；

8、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥姜絲炒香，放入排骨翻炒均勻；

9、烹入料酒、老抽調色、調味；

10、放入豆角翻炒至變色；

11、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋,大火煮開，小火煮二十至三十分鐘；

12、將面卷放中鍋中，蓋上鍋蓋,小火繼續煮十五至二十分鐘盛出。將鍋中的菜大火收汁即可。