香椿能做的2種菜[圖]

香椿拌豆腐：

材料：豆腐，燙好的香椿，鹽，雞精，香油

步驟：

1、豆腐用開水浸泡5分鐘，然後把水倒掉：

2、將燙過的香椿芽切成碎末，放在豆腐上；

3、加鹽、雞精和香油，用手將豆腐捏碎，並將所有材料拌勻。

註：豆腐也可事先切小塊，這樣好看。戴著手套將豆腐捏碎，和其他材料拌勻入味兒，更有一種自然的味道

香椿炒雞蛋：

材料：雞蛋，燙好的香椿芽，鹽，玉米油，橄欖油

步驟：

1、將燙過的香椿芽切成碎末，備用；

2、將玉米油入鍋，油熱之後放入雞蛋翻炒；

3、雞蛋基本成型之後，放入燙好、切好的香椿末，再加入鹽，出鍋之前點上幾滴橄欖油上色，關火。出鍋啦

評價：據考證，香椿產於我國，已經有2300年的種植史，其味苦性寒，有清熱解毒、健胃理氣、澀腸止血、殺蟲固精和美容駐顏等功效