自製美味孜然炒飯[圖]

原料：剩米飯，羊肉，孜然

配料：洋蔥，什錦蔬菜丁,蠔油，料酒，鹽

步驟：

1，洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水澱粉抓勻，然後倒少許香油抓一下包住水分，醃大約15分鐘。

2，鍋裡倒適量油，放入洋蔥炒香。

3，下羊肉炒變色。

4，倒入料酒爆香。

5，加入蠔油調味。

6，加入孜然繼續調味。多倒點吧，會比較香。

7，將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。

8，最後倒入蔬菜丁，加鹽調味即可。如果需要，也可加點雞粉。