花生醬全麥餅乾[圖]

材料：

黃油75克、花生醬75克、白砂糖50克、雞蛋1個、全麥麵粉110克、玉米澱粉40克（或者用150克低筋麵粉代替全麥麵粉和玉米澱粉）、花生碎50克、鹽1克

做法：

1，將花生碎炒至酥脆，晾涼待用；

2，提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入糖，將黃油打發至發白、體積膨脹；

3，加入花生醬打勻；

4，將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻；

5，將全麥麵粉、玉米澱粉、鹽混合過篩加入，用橡皮刀切拌均勻；

6，加入花生碎切拌均勻；

7，將麵團分成乒乓球大小的球；

8，用叉子在麵團上交叉按兩下；

9，烤箱預熱180度，放入烤箱上層，烤15-20分鐘左右，餅乾邊緣著色即可。