花生醬全麥餅乾[圖]
材料:
黃油75克、花生醬75克、白砂糖50克、雞蛋1個、全麥麵粉110克、玉米澱粉40克(或者用150克低筋麵粉代替全麥麵粉和玉米澱粉)、花生碎50克、鹽1克
做法:
1,將花生碎炒至酥脆,晾涼待用;
2,提前將黃油放在室溫中軟化,直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊,放入容器中,用打蛋器攪拌,分次加入糖,將黃油打發至發白、體積膨脹;
3,加入花生醬打勻;
4,將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻;
5,將全麥麵粉、玉米澱粉、鹽混合過篩加入,用橡皮刀切拌均勻;
6,加入花生碎切拌均勻;
7,將麵團分成乒乓球大小的球;
8,用叉子在麵團上交叉按兩下;
9,烤箱預熱180度,放入烤箱上層,烤15-20分鐘左右,餅乾邊緣著色即可。
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