香椿餅卷蛋配春筍乾貝米飯[圖]

原料：

麵粉、香椿、香米、小米、紫米、臘腸、甜豆、春筍、雞蛋、干貝絲、小香春芽

做法：

　　1、臘腸、春筍洗淨切細丁飛水撈出，香椿燙一下撈出切末備用。

　　2、香米洗淨加入臘腸丁、甜豆、春筍丁，蒸飯約20分鐘，同時干貝絲加料酒蔥段放小碗裡蒸20分鐘。

　　3、麵粉加水和面，和面時加入香椿末，揪劑子倆個之間塗有擀製成薄面皮，放平底鍋烤30秒左右，成薄餅。

　　4、雞蛋用小火慢炒至干，把烤好的香椿皮上灑上炒雞蛋卷起來，加番茄沙司擠在上面即可。

　　5、將煲好的飯倒入小碗中，扣在盤上，再加上搓碎的干貝絲。

　　6、飯擺在一邊，另一邊放香椿餅卷蛋，加入飛過水的蘆筍尖裝飾即可