香椿餅卷蛋配春筍乾貝米飯[圖]
原料:
麵粉、香椿、香米、小米、紫米、臘腸、甜豆、春筍、雞蛋、干貝絲、小香春芽
做法:
1、臘腸、春筍洗淨切細丁飛水撈出,香椿燙一下撈出切末備用。
2、香米洗淨加入臘腸丁、甜豆、春筍丁,蒸飯約20分鐘,同時干貝絲加料酒蔥段放小碗裡蒸20分鐘。
3、麵粉加水和面,和面時加入香椿末,揪劑子倆個之間塗有擀製成薄面皮,放平底鍋烤30秒左右,成薄餅。
4、雞蛋用小火慢炒至干,把烤好的香椿皮上灑上炒雞蛋卷起來,加番茄沙司擠在上面即可。
5、將煲好的飯倒入小碗中,扣在盤上,再加上搓碎的干貝絲。
6、飯擺在一邊,另一邊放香椿餅卷蛋,加入飛過水的蘆筍尖裝飾即可
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