布式小點 香芒冰激凌[圖]

原料：芒果3只（150克左右一隻，黃熟為佳），白糖30克，淡奶油200克，雞蛋一隻

工具：冰箱，打蛋器，家庭攪拌機，飯盒，打蛋盆，刮刀

步驟：

1：淡奶油未打發前呈液態；

2：加入白糖，打發後呈羽狀固態；

3：芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機裡打成泥，剩下小半果肉備用；

4：與芒果泥拌勻；

5，打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

6：每隔40分鐘取出用攪打一次，重複6-8次後，成固態後即可。

TIPS：

1，由於芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會適當減少冰渣感。

2，整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

3，淡奶油可以不用充分打發

4，雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱，冷卻後再與奶油攪拌。