蠔油豆角金針菇小炒[圖]
材料:
金針菇200克、豆角300克、櫻桃柿子(聖女果)50克、鹽3克、雞精3克、蠔油20克,色拉油10克。
製作方法:
1.將豆角的豆筋摘除,洗淨,並切成細絲備用。
2.金針菇摘洗乾淨,並放開水中川燙一下,再入冷水投涼,擠干水分備用。
3.櫻桃柿子洗乾淨,對切成兩半備用。
4.鍋中放油燒熱,放入豆角炒到豆角顏色變綠,水分變少,稍微變軟,放入金針菇和櫻桃柿子,翻炒兩下,加入蠔油、鹽、雞精快速翻炒均勻即可。
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