蠔油豆角金針菇小炒[圖]

材料：

金針菇200克、豆角300克、櫻桃柿子（聖女果）50克、鹽3克、雞精3克、蠔油20克，色拉油10克。

製作方法：

1.將豆角的豆筋摘除，洗淨，並切成細絲備用。

2.金針菇摘洗乾淨，並放開水中川燙一下，再入冷水投涼，擠干水分備用。

3.櫻桃柿子洗乾淨，對切成兩半備用。

4.鍋中放油燒熱，放入豆角炒到豆角顏色變綠，水分變少，稍微變軟，放入金針菇和櫻桃柿子，翻炒兩下，加入蠔油、鹽、雞精快速翻炒均勻即可。