香辣藕絲(圖)
主料:蓮藕
輔料:紅尖椒、干辣椒、香菜
調料:蔥、姜、鹽、雞粉(不是雞精)、澱粉
做法:
1、蓮藕去皮切成細條,放入清水浸泡待用;
2、紅尖椒、蔥、姜切成絲,干辣椒泡軟,用剪刀剪成絲;
3、 藕絲瀝干水分、放入干澱粉拌勻,下油鍋炸至金黃色取出;
4、炒鍋上火,加入辣椒絲煸炒幾下,加入蔥、姜絲、藕絲、干辣椒絲、香菜,再撒上鹽、雞粉翻炒幾下即可。
特點:香辣酥脆,風味獨特。
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主料:蓮藕
輔料:紅尖椒、干辣椒、香菜
調料:蔥、姜、鹽、雞粉(不是雞精)、澱粉
做法:
1、蓮藕去皮切成細條,放入清水浸泡待用;
2、紅尖椒、蔥、姜切成絲,干辣椒泡軟,用剪刀剪成絲;
3、 藕絲瀝干水分、放入干澱粉拌勻,下油鍋炸至金黃色取出;
4、炒鍋上火,加入辣椒絲煸炒幾下,加入蔥、姜絲、藕絲、干辣椒絲、香菜,再撒上鹽、雞粉翻炒幾下即可。
特點:香辣酥脆,風味獨特。