【主 料】:蘑菇3只、素肉片3兩、青紅椒各少許
【調 料】: 鹽2分、素易鮮2分、濕澱粉少許調成芡汁
【作 法】:蘑菇、青紅椒切片,素肉片加水泡開後加少許生粉拌勻,油鍋燒至6成熱,加入原料劃散,倒出瀝干,加入芡汁、原料顛翻即成。
【特 點】:色澤鮮艷,清淡爽口