【主 料】:土豆2只、寶黃1兩(詳見寶黃製法)、筍、黑木耳及紫菜
【調 料】:鹽2分、素易鮮3分、薑末5錢、米醋4分
【作 法】:土豆煮熟,去皮搗成茸狀,筍、黑木耳切絲,鍋燒熱加入少許油,加原料煸炒片刻,最後加薑末和米醋略炒即成。
【特 點】:色澤金黃,口味別緻