星期一：白玉豬小肚湯 功效：祛濕消腫。 材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克 製法：將豬小肚洗淨切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗乾淨。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核後，與白茅根、玉米須一起洗淨，用清水稍浸泡

每年農曆九月九日重陽節前後，是食蟹的最佳季節，來自江蘇、閩粵等地的螃蟹大量上市，大閘蟹愛好者們也開始準備把蟹大籮大籮的買回家，準備大幹一場。其實吃蟹還是挺講究的，從挑選、甄別大閘蟹的好壞真偽，蒸煮炸炒的燒法，精吃細品的技巧，到貪食者的禁忌，都有一

棗類營養豐富，是深受大眾喜愛的食品。我們常吃的有鮮棗、干棗和蜜棗3種，這3種棗營養價值有一定差別，大家在購買時要注意挑選。 鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，但不耐保存，常溫下幾天 3類棗的食用方法很多，鮮棗生吃最有利於營養

生活中各類廚具，功能、作用不同，應科學地使用。否則，不但無益反而有害。 1、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。 2、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥中含

在製作某些您愛吃的菜餚時，如拔絲蘋果、蛋白蝦、焦溜肉等，那麼您有必要先學好如何掛糊。 ■高力糊這種方法是將雞蛋清用竹筷或特製的抽子抽打成雪堆狀，以能插住筷子為準。然後，加入玉米粉或過羅後的干澱粉拌勻即成。這種糊可以製作「高力蘋果」、「高力魚條」等菜

六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的

新華網北京7月20日專電(記者雷敏) 記者日前從國家發展和改革委員會瞭解到，正確使用燃氣做飯需注意以下六點： 一、天然氣燃燒時火焰呈紅黃色說明缺氧，產生「脫火」現象則說明空氣過多，此 二、做飯時，應先把要做的食物準備好再點火，避免燒「空灶」；若

得意可愛的家居用品和擺設，令人愛不釋手的同時，不禁佩服設計師的無限創意，以下介紹的雞蛋分離器，雖然有點恐怖，但也充分發揮了設計師的想像力，有句話說得好：不怕你做不到，最怕你想不到！ 完全猜不到是什麼東西 把雞蛋放進搞怪的瓶子裡 蛋

精 鹽——每天早晨喝一杯淡鹽水，可防止和治療潰瘍，又能防止和治療便秘。 花生油——早晚喝一口，既可治療潰瘍，又能防止便秘。 麻 油——皮膚燙傷時，用麻油塗一層，可止痛，又能防止創面感染。 食 醋——經常食用，對預防消化道癌症有一定作用。用醋熏蒸

很多人以為，活魚宰殺後馬上就吃味道鮮美、最有營養。其實恰恰相反，活魚鮮吃並不科學。那麼，什麼時候吃營養和味道最好呢？ 魚在宰殺後，雖然呼吸停止了，但體內還在進行一系列生物化學變化和物理變化，通常分為僵硬、自溶和腐敗變質3個階段。魚剛死時處於僵硬階段

生薑止血 如果切菜時不小心弄傷了手， 此時，把生薑搗爛敷在傷口流血處，範圍以敷滿傷口為宜，這樣，止血效果特佳。 味精止牙痛 牙痛是許多人的一種常用病，有時牙痛起來打針吃藥也無濟於事。 其實牙痛時，可以用筷子蘸一點味精，然後將味精

紅湯火鍋底料炒制揭秘 川味火鍋雖然品種繁多，但歸結起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。當然，最具川味特色的還要數紅湯火鍋。紅湯火鍋的典型代表當推「毛肚火鍋」。「毛肚火鍋」起源於山城重慶，它是紅湯火鍋的鼻祖，如今許多紅湯火鍋品種都是在

1.摩卡咖啡 摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。 配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。 2.摩卡薄荷咖啡 摩卡薄荷咖啡：「在冷奶油上

開封後放入密封罐中, 且最好放置於冰箱等溫度低、濕度低的地方。 宜盡快飲用，保持咖啡的最佳品質。

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘焙. 沖煮後香醇,後勁足。 不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整. 沖煮後淡香，不夠甘醇。