不要用自來水直接煮飯

未燒開的自來水中含有較多的氯，在煮飯過程中，水中的氯氣會破壞米裡的維生素B 1，時間久了，人體就會出現一系列諸如消化不良、皮炎等症狀。正確的煮飯方法應該是先燒開自來水，然後將米倒入，這樣水中的氯氣已基本蒸發完，就會減少維生素B 1的損失。