蔬果如此擺放益保鮮

一般人們買回蔬菜水果後，只是毫無規則地把它們堆放在一起，很少有人會想到蔬菜水果的擺放方法與保鮮有什麼聯繫。

最近日本的科研人員在研究中發現，如果按蔬菜自然生長的狀態，採取直立的方式存 放蔬菜，蔬菜體內維持光合作用的能力呈最佳狀態，蔬菜糖含量降低及葉黃的速度都比較緩慢；否則，蔬菜體內的老化激素會急速增加，蔬菜會很快老化，營養成分也會迅速降低。如將蘋果的果梗朝下存放，果肉內的老化激素要比果梗朝上存放增加得快得多。因此，當人們一次購入較多蔬菜水果時，要注意將蔬菜水果按其自然生長狀態擺放整齊，不要隨意堆放。