栗子甘美，營養豐富，有補腎壯腰、強筋健骨、養胃之功效，有「補腎之果」的美稱。
栗子除了炒著吃，燒雞、燒肉吃，還可做羹吃。家宴待客可用栗子做一道色香味俱佳的甜羹——「金玉滿堂」。
取鮮栗200克，用剪刀剪一小口子，入冷水鍋煮滾，熄火至水溫，剝殼去衣洗淨，切成丁，和50克蓮蕊、50克小紅棗煮湯至酥，放入等量的糯米小圓子，用藕粉或水澱粉勾芡，再添加白糖與糖桂花即成。「金玉滿堂」中，栗黃似金、圓子晶瑩如玉，棗紅艷如寶石，香甜可口，營養豐富。
