老黃瓜連皮帶囊煲湯可增清熱功效

青瓜老化後會變為老黃瓜，含植物蛋白及維生素，能消暑散熱、清腸熱和降燥火。老黃瓜一般用來煲湯，配合赤小豆、蜜棗、陳皮和豬腳或西施骨煲湯，可清熱去濕兼解暑；若做素的則毋須加肉。為加強清熱功效，不妨連皮帶囊一齊煲。老黃瓜湯可潤喉降火，凡經常捱夜、嗜煙兼好酒的人士不妨多飲。