自製水果沙拉

商場裡賣的沙拉醬含奶油成分，吃了容易發胖，而自製沙拉醬，既簡單方便，又經濟實惠，具體步驟如下：

1.取5個雞蛋煮熟(煮老一點)，去殼，將蛋清和蛋黃分開待用。

2.炒勺置火上，加入花生油約100克，待油七成熱時加入少許花椒，炸出香味後將花 椒撈出，再加入南酒約10克，食鹽和味精適量，晾涼待用。根據個人喜好還可加入胡椒粉，或改食鹽為白糖。

3.將蛋黃加入油汁中，用勺子抿碎，拌勻(如有食品攪拌器更好)，使之成糊狀。

至此，沙拉醬就做好了，然後選新鮮的蔬菜，如黃瓜、萵苣、水蘿蔔、紅心蘿蔔、荸薺、芹菜等可生吃的品種，還有胡蘿蔔、藕、土豆、芋頭等蒸熟後可用的品種，水果可選蘋果、梨、桃子、菠蘿等汁少的品種，還有煮熟的蛋清都切成1厘米見方的小丁狀，加上自製沙拉醬拌勻，一份色澤鮮艷，味美可口，營養豐富的沙拉就完成了。這道食品特別受到小朋友們的喜愛，對那些不愛吃飯的小朋友來說，媽媽們還可以加上火腿丁，葷素搭配，讓孩子既當菜又當飯，趕快試試吧！