濕盤子是細菌溫床

美國食品藥物管理局建議，餐飲業者必須將餐具徹底烘乾後使用，因為研究指出，濕漉漉的盤子是滋生細菌的溫床。

美國大學的研究人員，從一家醫院裡100個盛過餐點、還沒清洗的盤子裡找出細菌後，把其中50個盤子放進洗碗機洗乾淨，取出盤子，並在兩面灑些水以後一個個疊起來。另外50個洗完立起來晾乾24小時。

兩天後研究人員發現，那些潮濕疊起來的盤子上有許多各式各樣的細菌，雖然還沒有明確找出細菌的種類，但研究者表示，民眾如果用手洗盤子之後沒有晾乾，或是洗碗機洗完沒有烘乾就把盤子收起來，容易滋生細菌，進而污染食物。