食物黃曲黴素去除法
黃曲黴素是一種很強的致癌物質，可用以下方法去除：
1、及時撿去霉爛、長毛的花生、豆類。
2、輕微污染的花生、豆類，必須用手搓擦，反覆洗淨，烘炒時再加少量鹽水，盡量炒透。
3、食物烹調時加適量五香粉，可除去部分黃曲黴素。
4、淘米時漂淨谷糠，用高壓鍋燒飯或在米中加少量食鹼。
5、先將油燒熱至冒青煙，再加些食鹽，然後下菜炒。
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黃曲黴素是一種很強的致癌物質，可用以下方法去除：
1、及時撿去霉爛、長毛的花生、豆類。
2、輕微污染的花生、豆類，必須用手搓擦，反覆洗淨，烘炒時再加少量鹽水，盡量炒透。
3、食物烹調時加適量五香粉，可除去部分黃曲黴素。
4、淘米時漂淨谷糠，用高壓鍋燒飯或在米中加少量食鹼。
5、先將油燒熱至冒青煙，再加些食鹽，然後下菜炒。