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自製蒜泥味
蒜泥味具有蒜味濃,鹹味鮮,香辣中徵帶甜的特點。
製法:是由醬油、精鹽、調勻深化後加入味精、蒜泥、紅油、香油調勻而成。
蒜泥味多用於春、夏涼拌菜餚,佐飯最宜。因大蒜素易揮發,應現吃現調,味才鮮美。
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