別有風味檸檬醋
人體的正常血液應呈中性或微鹼性,如果多食魚肉,導致飲食失衡,容易產生酸性體質。而醋是鹼性食品,喝醋可以殺菌整腸、幫助消化,平衡人體酸鹼值,促進新陳代謝,具有美容養顏效果。
檸檬醋的製作,方法很簡單。
材料:檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。
作法:1、將檸檬洗淨後放置陰涼處,讓水份晾乾;2、依水果形態大小,切片或切塊泡製使用;3、將果片及陳醋放入瓶內,再把冰糖放入瓶內,浸泡過程中稍微攪拌一下,促使冰糖溶化;4、材料全部加入瓶內後,密封放置陰涼處。
食用:浸泡約30天後,將檸檬全部撈起,以免時間久了有苦味。然後再等 15-30天,至冰糖完全溶解後,即可取出飲用。取出浸泡汁液,加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。
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