製法: 1、將馬齒莧、蝦米分別浸泡洗淨。百頁、豬肉分別切4厘米長細絲,焯水待用。 2、將馬齒莧、百頁絲、蝦米均勻拌在一起,放入適量的精鹽、味精、麻油、糖、胡椒粉拌勻即成。 特點:清香爽口,佐酒下飯皆宜。馬齒莧有清熱解毒、止痢功效。