[所需材料]
材料:五花肉、鹹菜各 150公克小魚乾75公克
調味料: A料: 鮮雞粉 、鹽各1小匙
[烹飪過程]
1. 五花肉洗淨 、切片;鹹菜泡水30分鐘,以清水沖洗,切小段;小魚乾洗淨備用。
2. 鍋中倒入半鍋水煮開,放入所有材料略煮,加入A料煮均,改小火續煮10分鐘,即可盛出。
[備註]
鹹菜是著名的客家醃菜。由於口味極鹹且略帶霉味,烹調前一先泡水清除鹹霉味。