材 料:魚肉1/2斤
調味料:酒2大匙,鹽、胡椒粉各少許
面 糊:麵粉3/4杯、水1/2杯、油2大匙、鹽少許、發泡粉1小匙
作 法 :
1. 魚洗淨、切成長條,加調味料醃10分鐘。
2. 麵糊調好之後,醒10分鐘。
3. 魚條分別沾上面糊,入八分熱油鍋中,炸至酥黃撈出。撒上黑胡椒粉即可食用。