減肥食療方-香菇蘿蔔湯
基本特點 蘿蔔脆嫩,香菇滑潤,豆苗青香。此菜清淡適口基本材料 白蘿蔔500克,水髮香菇50克,豌豆苗25克,料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量製法:
1、將蘿蔔洗淨,去根,切成細絲,下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內;將豌豆苗去雜洗淨,下沸水鍋內稍焯撈出;將水髮香菇去雜洗淨,切成絲。
2、鍋內加入豆芽湯、料酒、精鹽、味精燒沸後撇淨浮沫,將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內,湯繼續燒沸,撒上豌豆苗,起鍋澆在湯碗內即成。
功效:
蘿蔔又稱「萊菔」。《本草綱目》稱它為「蔬中最有利益者」,具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用。現代研究表明蘿蔔中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用,直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老。
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