枸杞蒸雞蛋
基本特點 枸杞,性味甘、平,入肝、腎經。雞蛋,性味甘平,入心脾肺經基本材料 枸杞、雞蛋
枸杞,功能滋補肝腎、益精明目,用於肝腎陰虛引起的腰酸膝酸軟、頭暈眼黑、視物模糊等,同時還有降血糖作用。雞蛋,含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵及維生素A、B等,單獨食用者有滋陰潤燥、養血安胎益氣、解毒息風、補益脾胃的功效。
枸杞蒸雞蛋,是晉中民間流傳的保健食品,對老年人有延年益壽的作用。經科學檢驗,有補肝胃、治療頭痛、腰腿酸軟和降低血糖等作用。
[工藝]用雞蛋10個,蒸熟去殼,加水500克,枸杞40克,冰糖200克、米酒80克,一起放在籠內,然後用大火蒸30分鐘,即可食用。
[特色]枸杞,性味甘、平,入肝、腎經。雞蛋,性味甘平,入心脾肺經。
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