用料:五香豆腐乾五件,瘦豬肉151克剁幼,青辣椒一隻切絲,紅辣椒一隻切絲,蔥三條切碎, 沙爹醬二湯匙。調味:外國醋一茶匙,麻油一茶匙,鹽1/3茶匙,糖半茶匙,水三湯匙。做法:1、豆腐乾切粗絲,放落滾水中煮至二分鐘撈起,滴乾水。2、下油三湯匙,炒香豬肉,下豆腐乾及沙爹醬炒數下。加入青、紅椒及調味、不停炒動,炒至 水干,下蔥炒勻,上碟。