金針菇春卷
一、原料:
1.主料:金針菇250 克,豬瘦肉2D0 克,鮮蝦仁100 克,冬筍100 克,
春卷皮24 張。
2.調料:精鹽、胡椒粉、素油。
二、製法:
1,將金針菇洗淨,切段。將豬肉、冬筍洗淨,切絲。蝦仁洗淨。將金針
菇、筍、肉、蝦仁一起下油鍋煸炒,加精鹽、胡椒粉炒至八成熟成餡,出鍋
待用。
2.把餡包入春卷皮,做成圓筒形,入油鍋炸至金黃色即可食用。
按:豬肉滋陰潤燥,補中益氣。蝦仁補腎壯陽,通乳。冬筍清熱消痰、
利隔爽胃。面皮補脾胃。與金針菇共製成春卷,含有豐富的營養成分,具有
滋陰潤燥。補腎壯陽的功效。有很好的補益作用,正常人食之,健康少病。