長根菇炒肉絲
一、原料：
1.主料：鮮長根菇250 克，豬肉200 克。
2.調料：科酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。
二、製法：
1.將長根菇去雜洗淨切條。豬肉洗淨切絲。
2.鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水於，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥
姜煸炒至肉熟，加入長根菇和適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點入味精推勻，
出鍋裝盤。
按：長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，具
有抗癌作用。豬肉有滋陰、潤燥、補腎陰及補虛的功效。可治瘦弱、乾咳、
便秘及營養不良、癌症等病症。
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一、原料：
1.主料：鮮長根菇250 克，豬肉200 克。
2.調料：科酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。
二、製法：
1.將長根菇去雜洗淨切條。豬肉洗淨切絲。
2.鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水於，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥
姜煸炒至肉熟，加入長根菇和適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點入味精推勻，
出鍋裝盤。
按：長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，具
有抗癌作用。豬肉有滋陰、潤燥、補腎陰及補虛的功效。可治瘦弱、乾咳、
便秘及營養不良、癌症等病症。