蘑菇豆腐湯（圖）
一、原料：
1.主料：水發蘑菇100 克，豆腐200 克，蒜苗25 克，海米35 克。2..
調料，精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、雞湯。二，製法：
1.將蘑菇去雜洗淨切成小片。豆腐放鋁鍋中加水煮段時間，撈出切小片。
泡發好海米。
2.炒鍋內添入雞湯，放入豆腐、蘑菇、精鹽、薑末及海米和泡海米水，
燒沸後加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出鍋裝盆即成。
按；蘑菇為常食用的真菌，性味甘涼，有理氣、化痰、滋補強壯的作用。
現代研究認為含有抗癌物質，並有降低血糖的作用。配以清熱解毒、補中生
津的豆腐，其作用加強。可作為高血壓、高血脂、冠心病患者及癌症患者的
理想保健菜餚。
