麻辣雞丁
主料：雞腿肉
調料：薑蔥、白糖、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油
烹製方法：
1、將雞腿肉切成丁，加入料酒、醬油醃製3分鐘；
2、坐鍋點火，放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出。
3、坐鍋點火，油熱將蔥、姜煸炒出香味後 ，放入辣椒、花椒、鹽、白糖、雞丁翻炒即可出鍋。
特點：肉嫩、麻辣
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主料：雞腿肉
調料：薑蔥、白糖、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油
烹製方法：
1、將雞腿肉切成丁，加入料酒、醬油醃製3分鐘；
2、坐鍋點火，放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出。
3、坐鍋點火，油熱將蔥、姜煸炒出香味後 ，放入辣椒、花椒、鹽、白糖、雞丁翻炒即可出鍋。
特點：肉嫩、麻辣