鍋仔酸菜雞腎 （圖）
主料：雞腎、酸菜
輔料：泡椒、泡姜、泡過的粉絲、西蘭花、小西紅柿
調料：蔥花、姜、胡椒粉、料酒、雞精、香蔥、竹籤、高湯
做法：
1、 坐鍋點火，倒入高湯煮15-20分鐘；
2、 酸菜洗淨、切成片，泡姜洗淨切成片，泡椒切成段；
3、 開鍋後，放入料酒、姜、香蔥、雞腎煮熟，用竹籤將雞腎串起來；
4、 坐鍋點火，待油熱後倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒，加入高湯煮15分鐘；
5、 西蘭花洗淨擺放在鍋仔內，串好的雞腎、小西紅柿擺好；
6、 待開鍋後放入粉絲，煮好的湯倒入鍋仔裡，加入胡椒粉、雞精即可（鍋仔下面的酒精爐點燃繼續加熱）。
