原料：中型鯽魚1條、白蘿蔔1/2根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙
輔料：(1)酒1大匙、清水5杯(2)鹽1茶匙、胡椒粉少許(3)薑末1茶匙、醋1/2大匙、醬油1大匙
做法：
1 鯽魚洗淨，白蘿蔔切絲。
2 先用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，將鯽魚放入，略煎後加入(1)料燒開。
3 改小火，並放入白蘿蔔絲同煮，熟軟時加鹽調味。
4 加入(2)料的胡椒粉，並撒入蔥花即可盛出。
5 食用時附上(3)料以供蘸食魚肉。
