蓮花肉餅
[原料/調料]五花肉100克、精瘦肉150克、洋蔥50克、青豆粒15克。
花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、濕生粉適量、清湯50克。[製作流程]1.五花肉去皮與瘦肉一起剁成泥，加入一部分鹽、味精、白糖、生粉拌鐵，作成一個大餅擺入碟內，洋蔥切成荷花葉狀。
2.肉餅作好後，再把青豆粒擺入肉餅上，形似蓮蓬。
3.蒸鍋燒開水，放入肉餅用中火蒸10分鐘拿出，把洋蔥擺入肉餅周圍成蓮花形，鍋內加油，注入清湯，加入剩下的鹽、味精、白糖燒開，用濕生粉打芡，淋入肉餅上即成。
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[原料/調料]五花肉100克、精瘦肉150克、洋蔥50克、青豆粒15克。
花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、濕生粉適量、清湯50克。[製作流程]1.五花肉去皮與瘦肉一起剁成泥，加入一部分鹽、味精、白糖、生粉拌鐵，作成一個大餅擺入碟內，洋蔥切成荷花葉狀。
2.肉餅作好後，再把青豆粒擺入肉餅上，形似蓮蓬。
3.蒸鍋燒開水，放入肉餅用中火蒸10分鐘拿出，把洋蔥擺入肉餅周圍成蓮花形，鍋內加油，注入清湯，加入剩下的鹽、味精、白糖燒開，用濕生粉打芡，淋入肉餅上即成。