蒸蘭花蛋
[原料/調料]鵪鶉蛋12個、西蘭花12棵、紅椒1只、香菜葉少許。
花生油12克、鹽10克、味精12克、濕生粉適量、清湯50克、麻油5克。[製作流程]1.用12個匙羹抹上油，把鵪鶉蛋入12個匙羹內。
2.西蘭花用開水燙熟，紅椒切稜形片，香菜摘葉。
3.蒸鍋燒開水，把鵪鶉蛋放入，用小火蒸7分鐘拿出，把蒸好的鵪鶉蛋擺入碟待用，鍋內留油，加入清湯、鹽、味精、用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
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花生油12克、鹽10克、味精12克、濕生粉適量、清湯50克、麻油5克。[製作流程]1.用12個匙羹抹上油，把鵪鶉蛋入12個匙羹內。
2.西蘭花用開水燙熟，紅椒切稜形片，香菜摘葉。
3.蒸鍋燒開水，把鵪鶉蛋放入，用小火蒸7分鐘拿出，把蒸好的鵪鶉蛋擺入碟待用，鍋內留油，加入清湯、鹽、味精、用濕生粉打芡，淋入麻油即成。