芝麻裡肌

[原料/調料]

裡肌肉 24片 芝麻(黑、白) 1/2碗 玉米粒(乾) 1/3碗 生菜 少許 沙拉油 2大匙
鹽 少許 胡椒粉 少許 蔥薑水 適量 蛋白 少許 太白粉 1小匙 麵粉 1小匙
奶油 1/2條 糖 2大匙
[製作流程]

(1)將裡肌肉用醃料稍醃片刻。
(2)起油鍋放2大匙沙拉油將乾玉米粒爆成玉米花盛起備用，再將奶油加糖煮成焦糖狀倒入玉米花拌勻，放於盤底，下面再鋪上生菜。
(3)裡肌肉12片沾上白芝麻，另外12片沾黑芝麻入油鍋炸熟，即可排於爆米花上。