烤廣式三層肉

[原料/調料]

廣式三層臘肉 1/2斤 青蒜 2支

蠔油 1大匙 果糖 1/2大匙

[製作流程]

(1)將廣式三層臘肉切成約0.6公分厚片、青蒜切段備用。
(2)將烤架洗淨後，排入廣式三層臘肉燒烤，一開始肥肉燒烤後會呈現透明狀，並將油烤出，此時即可塗上少許調味料，等入味後即可放入青蒜段一起烤，翻面烤熟後即可食用。

此道是適合下酒的烤品，烤肉夾入青蒜的目的是為了降低鹹味。