[原料/調料]
鮮墨魚150克、雞蛋1個。花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味精8克、生粉30克、胡椒粉少許 、麵包渣30克。[製作流程]
1、墨魚切大片，加入鹽、味精、胡椒粉、生粉少許醃約10分鐘。2、雞蛋打散，加上剩下的生粉調成糊，下入醃好的墨魚片，再粘上麵包渣。3、燒鍋下油，待油溫100度時放入原料，炸至金黃入碟。
