家庭拌素菜
特色：色澤艷麗，營養豐富原料：
土豆500克，鮮黃瓜200克，胡蘿蔔250克，酸黃瓜500克，紅菜頭250克，洋蔥100克，雞蛋250克，精鹽15克，奶油250，胡椒粉少許。
製作：做法：
1． 將土豆，胡蘿蔔，紅菜頭洗淨，煮熟，去皮，切丁
2． 將黃瓜洗淨去皮，籽，切丁
3． 將酸黃瓜去皮，籽，切丁
4． 將洋蔥洗淨切丁
5． 將雞蛋洗淨煮熟去殼，切丁
6． 將以上各丁按不同顏色分另單獨成堆放入盆內，澆上用奶油，鹽，胡椒粉調好的沙司即可。