菇香黃酒雞翅[圖]
·配 料: 雞翅 6只、大蒜 6瓣、蔥花 少許、黃酒 1湯匙(15ml)、老抽 1湯匙(15ml)、香菇 3朵、鹽 2茶匙(10g)、胡椒粉、油 適量- ·特 色:雞翅色澤誘人,香味獨到。香菇熟後,那麼甜軟香滑、入口即融,做得好的話,連雞翅都沒有它好吃呢,連汁帶肉,可以一連佐飯三大碗。- ·操 作: 1. 大蒜去皮切碎,香菇切一個十字花在上邊。
2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。
3. 鍋中倒入適量的油,中火熱鍋,油快冒煙時放蒜碎,爆至金黃色。
4. 倒入雞翅翻炒幾下,加少量熱水,放入香菇,加蓋煮約10分鐘。
5. 揭蓋攪勻,再煮10分鐘後起鍋,喜歡的話撒點蔥花在上面。
小貼士:
1. 獨頭蒜做此菜最合適,而且剝皮容易,所以懶人要多準備獨頭蒜。
2. 黃酒可以用啤酒替代。- ·營養價值: 雞翅 - 英國最近一項研究發現,雞肉的營養價值大不如前。倫敦大都會大學腦化學和人類營養學研究所教授邁...【所有雞翅菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項劃分文章結構,更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·