香酥豆腐[圖]
·配 料: 中華豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 醬油膏1湯匙
調味料:油2湯匙 香油1湯匙 糖1/2小匙- ·操 作: 1.將豆腐切0.8公分薄片,約10片,放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘,蒸熱,取出淋上醬油膏及芹菜末。
調味料:油2湯匙 香油1湯匙 糖1/2小匙- ·操 作: 1.將豆腐切0.8公分薄片,約10片,放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘,蒸熱,取出淋上醬油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成細末。
3.鍋熱入油及香油,倒入豆酥及調味料炒至酥松,香味出來,顏色金黃色即可起鍋,淋在豆腐上,放酒精鍋上桌,乘熱食用,酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
註:
1.豆腐宜選用嫩豆腐,如用中華豆腐又太嫩,則需用湯匙取食。
2.蒸後加點醬油膏,因豆腐本身無味,若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黃豆豉球,帶點辣味、鹹味、有特殊香味。- ·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克...【所有豆腐菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項劃分文章結構,更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·