銀芽雞絲[圖]

·配　　料: 雞胸肉 1副(或雞腿2只)
豆芽菜 1/2斤
紅辣椒(切段) 1條

米酒 2大匙
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
水 4大匙
太白粉 1大匙

鹽 1小匙
味精 少許
香油 少許－ ·操　　作: (1)先將雞胸肉切成細絲，加上醃料充分拌勻，醃20分鐘。

(2)起油鍋，加入5大匙油，油熱後倒入醃好的雞絲以大火快炒至肉絲微熟變白即盛起。

(3)利用余油把紅辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接著倒入雞絲和鹽、味精快速炒勻，起鍋前滴少許香油增加香味及口感。－ ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】
豆芽 - 黃豆芽：黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們...【所有豆芽菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·