生抽王燒黃花魚的做法

【菜名】
生抽王燒黃花魚

【所屬菜系】

浙江菜

【原料】

黃花魚 2條，姜 1塊（切片），鹽 1/4茶匙，沙津油 3湯匙，番芫荽少許 調味料：酒 1湯匙，生抽，水各3湯匙。胡椒粉少許。

【製作過程】

（1）黃花魚宰後洗淨，抹乾水分，下鹽略醃。
（2）燒熱沙津油，爆香薑片，撥放一邊，排入黃花魚，中火煎至兩面呈焦黃色。
（3）待魚煎透，加入調味料，上蓋燒至魚入味，即可連汁入碟，番蕪荽裝飾。

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