【菜名】 砂鍋山海
【所屬菜系】 浙江菜
【原料】大白菜， 筍， 冬菇， 海參，腿，雞，廣肚,排翅，湯， 鹽、酒、胡椒粉、太白粉 少許
【製作過程】
1. 大白菜洗淨，葉片用手抓開、葉梗用手撕開(比較脆)、筍切片、冬菇發好切塊。
2.以上三樣一起拉油，用高湯燜煮備用。
3.火腿切片，土雞切塊，海參、廣肚發好洗淨、魚翅煨好。
4. 將所有材料擺入砂鍋內，加高湯小火煨煮，味透，勾芡即可上桌
