怪味白肉的做法

【菜名】 怪味白肉

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 肉鹹甜麻辣香俱全，味道特別鮮美。

【原料】

主料:豬肥瘦肉1公斤
調料:芝麻醬、白糖、蔥、香菜各25克，甜面醬10克，醬油15克，辣椒油、米醋少許，蒜泥5克，熟芝麻、椒麻各少許。

【製作過程】

(1) 把熟芝麻用刀碾碎。蔥切蔥花。香菜切段。把豬肉煮熟晾涼。

(2) 將蒜泥、蔥花、香菜段放入碗中，加入醬油、甜面醬、米醋、白糖、芝麻醬、辣椒油、熟芝麻和椒麻調拌均勻，並對成汁待用。

(3) 把煮好的肉切成長約3厘米、厚0.6厘米的肉條，放入盤內，澆上對好的汁即可。