【菜名】 水餃豆沙煎餅
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。
【原料】
水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙
【製作過程】
1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。
2、取1張水餃皮，將一份豆沙放在中間，水餃皮周圍塗上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。
3、平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。
